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冬日里,好吃下饭的家常菜,最受家人喜欢了

文章来源:本站原创 发布时间:2020-12-29 点击数:

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肉烧白萝卜。肥肉先下锅煸出肉油,看油多少,如果不太多就不需要再装起来了,直接倒入瘦肉一起翻炒就可以了。肉炒制一会加盐和生抽继续翻炒,这个时候用中小火防止因为肉里加了盐糊锅底。所以这里需要一直不停的翻炒,让糖和生抽入味,这样烧出来的肉才会更香更好吃。肉烧好了之后,把之前切片的白萝卜放进去来回翻炒至萝卜也粘上了肉油。萝卜好不好吃就看它有没有吸收到肉的味道了。加蚝油之后,再倒少许开水烧开准备收汁。出锅前加一些盐提味,最后撒上青椒稍微翻拌几下就可以装盘食用了。其实,这里是因为当时家里没大蒜了,如果用大蒜味道会更好的,大家都知道炒萝卜的时候加大蒜最适合了。

冬日里,好吃下饭的家常菜,最受家人喜欢了。

酸辣藕片。藕选择藕尖那一段,去外皮,切成薄片,用清水泡起来。准备一点泡红椒,喜欢吃辣的可以多准备一点。锅里放少许油,倒入藕片,翻炒。藕片最好切的薄一点,炒至藕片明显变透明。把之前准备好的泡椒放进去,这是我自己泡的,酸辣的,里面已经也有大蒜,所以直接倒进去就可以了。转大火,快炒,炒至出香味,就可以关火了,不需要再加任何调料,直接出锅装盘。

芹菜炒香干。一直都不太喜欢把芹菜叶子跟茎一起炒,所以很多人都误以为我们不吃菜叶子,不是,这样的,不管是芹菜还是空心菜,叶子我们都会吃的,只是不会放一起炒,这是饮食的习惯问题吧。我们喜欢用叶子来烧汤或者直接包饺子之类的。

韭菜炒豆芽。韭菜洗净切段,豆芽挑选干净,用清水泡一会去泥沙。最好选用绿豆芽,虽然大家都说绿豆芽适合凉拌,不过,这样清炒还是非常好吃的。油烧热后放生姜大蒜爆出香味,倒入豆芽大火快炒。断生后倒入韭菜翻炒至变软,一般防止韭菜出水,所以都会选炒豆芽。等豆芽炒好了之后,倒入韭菜再大火快炒几下就可以了。加放干红椒提味,这两种食材都易熟,并且不需要太复杂的做法。简单的素炒就非常好吃,干红椒根据个人的口味,可加可不加!

肉类不够安全的日子里,简单的素菜也是不错的选择的,收藏起来吧!